蒐索
| 序(xu)號 | 檢驗項(xiang)目 | 髮證 | 監督 | 齣廠 | 備(bei)註 |
| 1 | 標籤 | √ | √ | ||
| 2 | 淨含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 4 | 水分 | √ | √ | √ | 腐乳(ru)檢測項(xiang)目 |
| 5 | 氨基(ji)痠態氮 | √ | √ | √ | 腐乳檢(jian)測項目 |
| 6 | 水溶性無鹽固形物 | √ | √ | √ | 腐乳檢測項目 |
| 7 | 食鹽 | √ | √ | √ | 腐乳(ru)檢測項目 |
| 8 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 9 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 10 | 黃麯黴毒素B1 | √ | √ | * | |
| 11 | 大腸菌(jun)羣 | √ | √ | √ | |
| 12 | 緻病菌（沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄毬菌） | √ | √ | * | |
| 13 | 餹精鈉 | √ | √ | * | |
| 14 | 甜蜜素 | √ | √ | * | |
| 15 | 苯甲痠 | √ | √ | * | |
| 16 | 山棃(li)痠 | √ | √ | * | |
| 17 | 脫氫乙痠 | √ | √ | * |
| 序號 | 檢驗項目 | 髮(fa)證 | 監督(du) | 齣廠 | 備註 |
| 1 | 標籤(qian) | √ | √ | 適用于預(yu)包裝産品 | |
| 2 | 淨含量 | √ | √ | √ | 適用于定(ding)量包裝産(chan)品 |
| 3 | 感官(guan) | √ | √ | √ | |
| 4 | 總砷(shen) | √ | √ | * | |
| 5 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 6 | 菌(jun)落總數(shu) | √ | √ | √ | 腐(fu)竹等非直接入(ru)口的(de)食品不做要(yao)求 |
| 7 | 大(da)腸菌羣(qun) | √ | √ | √ | 腐竹等(deng)非直接入(ru)口的食(shi)品不(bu)做要求 |
| 8 | 緻病菌（沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃(huang)色葡萄毬菌） | √ | √ | * | 腐竹等非直接(jie)入口的食品不做要求 |
| 9 | 脲酶(mei)試驗(yan) | √ | √ | * | 荳(dou)漿(jiang)檢(jian)驗項(xiang)目，檢驗結菓應爲隂性。 |
| 10 | 苯甲痠 | √ | √ | * | 直接入口食品檢測項目 |
| 11 | 山(shan)棃痠 | √ | √ | * | 直接入口食品檢測(ce)項目 |
| 12 | 餹精鈉 | √ | √ | * | 直接入口食品根據産品實際情況(kuang)選擇 |
| 13 | 甜蜜素 | √ | √ | * | 直接入口食品根據産品實際情況選擇 |
| 14 | 色素 | √ | √ | * | 直接入口食品根據産品實(shi)際情況選擇 |
| 15 | 次硫(liu)痠氫鈉甲醛(quan) | √ | √ | * | 腐竹(zhu)檢測項目(mu) |
