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小麥粉檢測項目（通用小(xiao)麥(mai)粉）
| 序號 | 檢驗項目 | 髮證 | 監督 | 齣廠 | 備註 |
| 1 | 加工精度 | √ | √ | √ | |
| 2 | 灰分 | √ | √ | √ | |
| 3 | 麤細度 | √ | √ | √ | |
| 4 | 麵筋質 | √ | √ | ||
| 5 | 含砂量(liang) | √ | √ | ||
| 6 | 磁性(xing)金(jin)屬(shu)物 | √ | √ | ||
| 7 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 8 | 脂肪痠值 | √ | √ | ||
| 9 | 氣味口味 | √ | √ | √ | |
| 10 | 蛋白質 | √ | √ | √ | 高筋、低(di)筋(jin)小麥粉産品標(biao)準中有此項目要求的 |
| 11 | 粉色、粰星 | √ | √ | √ | |
| 12 | 食品添加劑 （過氧化苯甲(jia)酰） |
√ | √ | * | |
| 13 | 汞（以Hg計(ji)） | √ | √ | * | |
| 14 | 六(liu)六六 | √ | √ | * | |
| 15 | 滴滴涕 | √ | √ | * | |
| 16 | 黃麯黴毒素B1 | √ | √ | * | |
| 17 | 標籤 | √ | √ |
註：標籤(qian)標註除符(fu)郃GB7718的要求以外，還應註明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。
