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小麥粉檢測項目（通(tong)用小麥粉）
| 序號 | 檢驗項目(mu) | 髮證 | 監督 | 齣廠 | 備註 |
| 1 | 加(jia)工精度 | √ | √ | √ | |
| 2 | 灰分 | √ | √ | √ | |
| 3 | 麤細度 | √ | √ | √ | |
| 4 | 麵筋(jin)質 | √ | √ | ||
| 5 | 含砂量 | √ | √ | ||
| 6 | 磁性金屬物 | √ | √ | ||
| 7 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 8 | 脂肪(fang)痠值 | √ | √ | ||
| 9 | 氣(qi)味(wei)口味 | √ | √ | √ | |
| 10 | 蛋白質 | √ | √ | √ | 高筋(jin)、低筋(jin)小(xiao)麥粉産品標(biao)準(zhun)中有此項目要(yao)求的 |
| 11 | 粉色、粰星 | √ | √ | √ | |
| 12 | 食品添(tian)加劑 （過氧化苯甲酰） |
√ | √ | * | |
| 13 | 汞(gong)（以Hg計） | √ | √ | * | |
| 14 | 六六六(liu) | √ | √ | * | |
| 15 | 滴滴(di)涕 | √ | √ | * | |
| 16 | 黃麯(qu)黴毒(du)素B1 | √ | √ | * | |
| 17 | 標籤 | √ | √ |
註：標(biao)籤標註(zhu)除符郃(he)GB7718的要求以外，還應註明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。
