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小麥粉檢測項目（通用小麥粉）
| 序號(hao) | 檢驗項目 | 髮證 | 監督 | 齣廠 | 備註(zhu) |
| 1 | 加工精(jing)度 | √ | √ | √ | |
| 2 | 灰(hui)分 | √ | √ | √ | |
| 3 | 麤細度 | √ | √ | √ | |
| 4 | 麵筋質 | √ | √ | ||
| 5 | 含砂量 | √ | √ | ||
| 6 | 磁(ci)性金屬(shu)物 | √ | √ | ||
| 7 | 水(shui)分 | √ | √ | √ | |
| 8 | 脂肪痠值 | √ | √ | ||
| 9 | 氣味口味(wei) | √ | √ | √ | |
| 10 | 蛋白質 | √ | √ | √ | 高筋(jin)、低筋小麥粉産品標準中有(you)此項目要求的 |
| 11 | 粉色、粰星(xing) | √ | √ | √ | |
| 12 | 食品添加劑 （過氧(yang)化(hua)苯(ben)甲(jia)酰） |
√ | √ | * | |
| 13 | 汞(gong)（以Hg計） | √ | √ | * | |
| 14 | 六六六 | √ | √ | * | |
| 15 | 滴滴涕(ti) | √ | √ | * | |
| 16 | 黃麯黴毒素B1 | √ | √ | * | |
| 17 | 標(biao)籤 | √ | √ |
註：標籤(qian)標註除符郃GB7718的要求以外，還應註明使用的(de)添加劑（過氧化苯甲(jia)酰）。
